Resep Kreasi Pasta

Olahan spaghetti memang terasa istimewa. Makanan ala negeri Italia sudah sering eksis di beberapa cafetaria di negeri ini. Ada spaghetti bolognese, aglio e Olio, carbonara, brulee, dan masih banyak jenis olahan dan sausnya. Kalau di Indonesia makanan utamanya adalah nasi, namun di Italia spaghetti adalah makanan pokok penduduk yang menjadi konsumsi utama dan hidangan wajib di sana.

Spaghetti adalah salah satu dari jenis pasta yang berbentuk silinder tipis dan padat yang terbuat dari gandum. 

Sejarah Pasta

Ada sedikit perdebatan yang menyebutkan bahwa pasta sebenarnya dibawa oleh Marcopolo pada abad ke-13 dari Tiongkok ke Italia. Hal lain lagi menyatakan bahwa pasta ditemukan di kota Genoa Italia Utara pada tahun 1270. Pendapat lain mengemukakan bahwa pasta pernah diproduksi di Sisilia tahun 1100-an. Dan hingga saat ini asal muasal pasta masih menjadi perdebatan. 

Pada era renaissance pasta disajikan untuk kalangan aristokrat. Proses pembuatan pasta masih sangat rumit dibandingkan saat ini resep pastanya jauh lebih praktis. Uniknya, ada pergeseran masyarakat Napoli yang menjadikan pasta sejenis makaroni menjadi makanan pokok. Hal ini terjadi karena terjadi kemerosotan standar hidup yang membuat orang beralih mengkonsumsi gandum dibandingkan daging Karena harganya relatif lebih murah. Pasta tak hanya menjadi makanan rakyat jelata. Bahkan raja Ferdinand IV dari Napoli pun menyukai pasta.

Di Indonesia pasta diperkirakan diperkenalkan sekitar tahun 1870 oleh kolonial Belanda. Namun bangsa Tionghoa juga memperkenalkan mie sebagai makanan dan disinggung dalam prasasti di Majapahit.

Pasta yang populer di Indonesia adalah spaghetti, makaroni fettucini, fusilli dan lasagna. Dengan cita rasa asin, gurih, creamy, berminyak, pedas bahkan asam.

Pasta mengandung serat gandum yang sangat tinggi untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan dan melancarkan proses pencernaan. Pasta mengandung karbohidrat dan protein nabati yang dapat membantu perkembangan otak dan saraf. 

Spaghetti dan olahannya

Halah, kakean gaya pake pasta pasta segala.

Kemlinthi

Aku sih pernah digituin. Gatau deh kalo Ashanty. 

Huff. Padahal pasta nggak mesti diolah sesuai citarasa mas atau mba bule semata. Pasta juga enak banget diolah dengan citarasa lokal dan menggunakan bahan baku yang mudah didapat di rumah. Belum percaya? Berarti belum nyoba resep dibawah ini. 

 

SPAGHETTI Bistik Ayam Jamur

Sumber: koleksi pribadi www.jejakbunda.com

 

Makanan rumahan yang tastenya paling approve di rumah salah satunya adalah bistik ayam. Gak cuma jadi favorit anak yang gede aja, buat MPASI bayi bistik ini juga sangat disukai. Rasanya yang gurih dan manis cocok dijadikan hidangan utama maupun pelengkap makanan

Bistik ayam merupakan makanan favorit keluarga. Biasanya kalau masak bistik sering aku banyakin dan dijadikan pelengkap makan pasta. Menu rumahan seperti bistik ayam ini pasti enak di bikin pasta. Kali ini aku beri tambahan jamur kancing biar makin komplit.

Spaghetti Bistik Ayam Jamur

Bahan

Ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan

Bumbu Halus

Bawang putih

Kemiri

Bawang merah

Sedikit jahe

Bumbu Cemplung:

Kayu manis

Cengkeh

Pala(opsional)

Garam

Gula merah sedikit

Kecap

Pelengkap

Bawang Bombay

Jamur kancing 

Cara memasak

1. Tumis sedikit bawang Bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus hingga matang

2. Masukkan bumbu cemplung aduk rata 

3. Masukkan ayam lalu masak hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan air lalu masak kembali hingga air menyusut.

5. Beri garam, gula, merica halus dan kecap aduk rata.

6. Masukkan jamur kancing yang sudah dipotong-potong lalu biarkan hingga kuah mengental.

7. Taburkan bawang Bombay, tutup sebentar agar layu lalu koreksi rasa.

Yuk kita plating.

1. Gunakan Spaghetti yang sudah direbus hingga aldente tata ke dalam piring

2. Letakkan bistik ayam ke atas spaghetti dan tambahkan kuah bistik sesuai selera.

3. Beri pelengkap seperti sambal, saus atau acar cabe merah juga sawi.

4. Alhamdulillah, spaghetti Bistik Ayam Jamur sudah ready nih disantap keluarga

SPAGHETTI NYOKLAT KRIBO/ SNACK SAPU LIDI 

Selain jumpa dengan teman sekelas, bisa nyicip aneka jajanan di abang-abang yang mangkal di gerbang sekolah adalah hal yang paling bikin hepi pas zaman sekolahan dulu.

Suatu hari aku jadi pengen ngerasain euforia jajan ala anak sekolahan. Tapi scene-nya jadi ibu-ibu kantin yang dikerubuti anak-anak yang mau jajan. Vibesnya kayak apa ya dikelilingi bocah😍

Eitts bagi aku, prinsip jajan selain sehat dan disukai jajanan harus enak dan unik. Kalo cerita enak, udah pasti bakalan suka sama jajanan pasta yang bisa dijadikan ide bisnis juga nih.

Resep SPAGHETTI NYOKLAT KRIBO/ SNACK SAPU LIDI 

BAHAN

Spaghetti

Coklat leleh

Meses atau sprinkle warna-warni

Cara Membuat

1. Ambil beberapa batang Spaghetti lalu goreng di minyak panas dengan api sedang agar kematangan merata.

Boleh juga kalo mau di air fryer ya

2. Celupkan Spaghetti yang sudah kriuk di coklat leleh dan taburkan sprinkle atau meses warna warni.

Kalo tidak ada coklat leleh, bisa gunakan kental manis atau glaze aneka rasa ya

3. Spaghetti Nyoklat Kribo udah jadi deh.

Tinggal mangkal di pojokan rumah aja nih, nunggu antrian para bocah teriak mau.

SPAGHETTI KRIUUUUK

Kalo udah jelang akhir bulan dan suami lagi gak stay di rumah itu tandanya Emak harus pinter-pinter bikin kreasi supaya penghuni rumah tetap bisa ngemil enak. Prinsipnya cemilan selain rasanya enak harus irit, hemat dan terjangkau juga. 

Syukurlah ada Pasta La Fonte. Semua #PastiEnakDipastain jika pakai Pasta La Fonte.

Moms, yuk bareng aku bikin kreasi Pasta pake 2 bahan ini.

SPAGHETTI KRIUK

Bahan:

Pasta Spaghetti-10 La Fonte

Bumbu Tabur sesuai selera

Cara Membuat

1. Didihkan air lalu masukkan Spaghetti-10 La Fonte ke dalam air selama 3-5 menit.

2. Tiriskan lalu celupkan ke air biasa agar spaghetti terjaga teksturnya.

3. Setelah suhu stabil tiriskan air kembali

4. Panaskan minyak di atas kuali lalu bentuk pasta secukupnya di penggorengan. Kalo aku, berbentuk bulat biar mudah digenggam.

5. Goreng sampai berwarna keemasan

6. Angkat lalu beri bumbu tabur.

Karena yang ready di rumah adalah bubuk nori, aku tabur pake nori. Rasanya kriuk dan gurih. Pake serbuk coklat juga enak dan disukai anak-anak deh Mom.

Spaghetti kriuk www.jejakbunda.com

Berbagi :